Delicioso olluco con charqui: una receta tradicional imperdible

Deliciosa receta de olluco con charqui

El olluco con charqui es un plato tradicional de la gastronomía peruana que combina sabores únicos y tradicionales. El olluco es una raíz de origen andino muy apreciada por su sabor y nutrientes, mientras que el charqui es carne deshidratada que aporta un toque especial a este plato.

Ingredientes:

• 500g de olluco
• 200g de charqui
• 1 cebolla
• 2 ajíes amarillos
• 3 dientes de ajo
• 1 ramita de cilantro
• Sal al gusto
• Aceite vegetal

Preparación:

1. Pelar y cortar los ollucos en rodajas.
2. Remojar el charqui y desmenuzarlo.
3. Picar la cebolla, los ajíes y los dientes de ajo.
4. En una olla con aceite caliente, freír la cebolla y los ajos.
5. Agregar el charqui y los ollucos, cocinar por unos minutos.
6. Incorporar los ajíes, el cilantro picado y sazonar con sal al gusto.
7. Cocinar a fuego medio hasta que los ollucos estén suaves.

El olluco con charqui es un platillo reconfortante, ideal para disfrutar en un día frío o como muestra de la rica diversidad culinaria de Perú. Anímate a probar esta receta y sorprender a tu familia con sabores auténticos.