Olluco receta peruana

Olluco: una deliciosa receta peruana

El olluco es un tubérculo originario de los Andes peruanos que ha ganado fama gracias a su delicioso sabor y su versatilidad en la cocina. En este artículo, te presentaremos una receta peruana que te permitirá disfrutar de este maravilloso ingrediente.

Ingredientes

• 500 gramos de olluco
• 1 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 200 gramos de carne de cerdo
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Pela y corta los ollucos en rodajas. Pica la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria en trozos pequeños. Corta la carne de cerdo en cubos.

Paso 2: Sofreír los ingredientes

En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados. Añade el pimiento, la zanahoria y la carne de cerdo. Salpimienta al gusto y cocina hasta que la carne esté completamente cocida.

Paso 3: Agregar los ollucos

Agrega las rodajas de olluco a la sartén y mezcla bien con los demás ingredientes. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos o hasta que los ollucos estén tiernos y hayan absorbido los sabores de los otros ingredientes.

Paso 4: Servir y disfrutar

Una vez que los ollucos estén listos, retira la sartén del fuego y sirve el plato caliente. Puedes acompañarlo con arroz blanco y una ensalada fresca. ¡No olvides disfrutar de esta deliciosa receta peruana!

Conclusión

El olluco es un tubérculo versátil que brinda un sabor único a los platos. Esta receta peruana resalta su sabor y te permite disfrutar de una combinación de ingredientes deliciosos. Anímate a probarla y deleitar a tu paladar con esta receta tradicional.

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