Ollucos con crema de leche

Ollucos con Crema de Leche: Un manjar irresistible

En este artículo, descubriremos la delicia culinaria de los ollucos con crema de leche. Esta combinación de ingredientes proveniente de la gastronomía peruana es un plato verdaderamente irresistible y exquisito.

¿Qué son los ollucos?

Los ollucos son tubérculos originarios de los Andes, que se caracterizan por su textura suave, sabor delicado y alto contenido de nutrientes. Son una excelente fuente de vitamina C, fibra y minerales, lo que los convierte en un alimento muy saludable.

Preparación de los ollucos con crema de leche

Para preparar este delicioso plato, necesitarás los siguientes ingredientes:

1. Ollucos frescos y limpios
2. Crema de leche
3. Aceite o mantequilla
4. Ajo y cebolla picados
5. Sal y pimienta al gusto

A continuación, te mostramos el paso a paso para disfrutar de unos ollucos con crema de leche para chuparse los dedos:

1. Preparación: En una sartén grande, calienta el aceite o mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla picados y sofríe hasta que estén dorados.
2. Cocción de los ollucos: Añade los ollucos previamente cortados en trozos pequeños a la sartén y revuélvelos con el sofrito. Cocina a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente, hasta que estén tiernos.
3. Agrega la crema de leche: Vierte la crema de leche sobre los ollucos y mezcla bien. Asegúrate de cubrir todos los trozos con la crema.
4. Saborización: Añade sal y pimienta al gusto y continúa cocinando durante 5 minutos más, hasta que la crema de leche se caliente y espese un poco.
5. Servir y disfrutar: Retira del fuego y sirve los ollucos con crema de leche bien calientes. Puedes acompañar este exquisito plato con arroz blanco y una ensalada fresca.

Beneficios para la salud

Los ollucos con crema de leche no solo son deliciosos, sino que también aportan numerosos beneficios para la salud. Al ser ricos en vitamina C, refuerzan el sistema inmunológico y promueven la absorción de hierro. Además, su alto contenido en fibra ayuda a regular el tránsito intestinal y mantener una buena salud digestiva. Por otro lado, la crema de leche aporta calcio y grasas saludables, beneficiando la salud ósea y la nutrición.

Conclusión

En resumen, los ollucos con crema de leche son una verdadera delicia gastronómica que combina la suavidad de los tubérculos con el toque cremoso de la crema. Además, sus propiedades nutricionales los convierten en una opción perfecta para disfrutar de un plato sabroso y saludable. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tu paladar!