Delicioso olluquito: receta de Gastón Acurio para sorprender a tu paladar

¡Descubre la exquisita receta de Olluquito de Gastón Acurio!

El olluquito es un ingrediente tradicional peruano, una raíz de color amarillo intenso con un sabor único que ha conquistado paladares en todo el mundo. Una de las recetas más famosas con olluquito es la del reconocido chef Gastón Acurio, quien le da su toque especial a este plato.

Ingredientes:

• 500g de olluco picado en rodajas
• 2 cebollas rojas cortadas en juliana
• 300g de carne de res en trozos
• 1 zanahoria cortada en tiras
• 2 dientes de ajo picados
• 2 tomates picados
• 1/2 taza de caldo de res
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla, dora la carne de res con un poco de aceite.
2. Agrega las cebollas, ajo, tomates y zanahoria. Cocina por unos minutos.
3. Añade el olluco y el caldo de res. Deja cocinar a fuego lento hasta que el olluco esté tierno.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Sirve caliente y ¡disfruta de este delicioso plato!

Esta receta de olluquito por Gastón Acurio es perfecta para sorprender a tus invitados con un sabor auténtico peruano. Anímate a probarla y comparte en los comentarios tu opinión sobre este plato.