Deliciosas recetas: Cómo preparar un delicioso osobuco a la cacerola en casa

Delicioso Osobuco a la Cacerola

El osobuco a la cacerola es un platillo exquisito que destaca por su sabor y su textura tierna y jugosa. Originario de la cocina italiana, este plato se ha ganado un lugar especial en la gastronomía internacional.

Ingredientes

• 4 piezas de osobuco de ternera
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 lata de tomate triturado
• Caldo de carne
• Harina
• Vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Enharinar los trozos de osobuco y dorarlos en una cacerola con aceite de oliva.
2. Picar finamente la cebolla, las zanahorias y el ajo, y agregarlos a la cacerola.
3. Flamear con un poco de vino blanco y dejar reducir.
4. Añadir el tomate triturado y el caldo de carne. Condimentar con sal y pimienta.
5. Dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
6. Servir caliente y acompañar con puré de papas o con un delicioso risotto.

Tips de Cocina

• Para un toque extra de sabor, puedes agregar hierbas aromáticas como tomillo o romero.
• Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar un poco de maicena diluida al final de la cocción.