Receta de Osobuco al Disco con Crema de Leche: ¡Sabor y Tradición en un Solo Plato!

Deliciosa receta de osobuco al disco con crema de leche

El osobuco al disco con crema de leche es un plato tradicional de la cocina italiana que se ha popularizado en muchos lugares del mundo gracias a su increíble sabor y su fácil preparación.

Ingredientes para el osobuco al disco con crema de leche:

• 4 piezas de osobuco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande picada
• 2 zanahorias cortadas en rodajas
• 2 tallos de apio picados
• 2 dientes de ajo picados
• 1 lata de tomates triturados
• 1 taza de vino tinto
• 1 taza de caldo de carne
• 1 ramita de romero
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de crema de leche
• Perejil fresco picado para decorar

Preparación paso a paso:

Paso 1: Preparación de la carne

Para comenzar, sazona los trozos de osobuco con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande o disco, calienta el aceite de oliva y dora los osobucos por ambos lados. Retira y reserva.

Paso 2: Elaboración de la salsa

En la misma sartén, sofríe la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo hasta que estén dorados. Agrega los tomates triturados y cocina por unos minutos. Incorpora el vino tinto y deja reducir.

Paso 3: Cocción del osobuco

Regresa los osobucos a la sartén, añade el caldo de carne y el romero. Cocina a fuego bajo y tapado por aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna.

Paso 4: Incorporación de la crema de leche

Una vez que la carne esté lista, agrega la crema de leche y cocina por unos minutos más hasta que la salsa espese ligeramente.

Paso 5: Servir y disfrutar

Sirve el osobuco con crema de leche bien caliente, espolvorea perejil fresco picado por encima y acompaña con puré de papas o arroz blanco.

¡Este exquisito plato de osobuco al disco con crema de leche te sorprenderá con su sabor y textura cremosa!

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