Osobuco braseado al horno cocineros argentinos

Osobuco braseado al horno - Cocineros Argentinos

El osobuco braseado al horno es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía argentina. Su sabor único y su textura tierna lo convierten en una delicia para los amantes de la carne. Si eres fanático de la cocina argentina o estás buscando una receta nueva para sorprender a tus comensales, ¡esta es la elección perfecta!

Ingredientes:

• 4 trozos de osobuco
• 2 cebollas medianas
• 2 zanahorias
• 2 tallos de apio
• 2 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 500 ml de caldo de carne
• 200 ml de vino tinto
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Para comenzar, precalienta el horno a 180°C. Mientras tanto, corta las cebollas, las zanahorias y el apio en trozos pequeños. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega las verduras junto con los dientes de ajo. Cocina a fuego medio hasta que las cebollas estén transparentes y las verduras estén tiernas.

Una vez listas las verduras, retíralas de la olla y reserva. En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva y dora los trozos de osobuco por ambos lados. Asegúrate de sellar bien la carne para que quede jugosa en el interior.

Cuando la carne esté dorada, retírala de la olla y colócala en una fuente apta para horno. Agrega las verduras cocidas y las hojas de laurel alrededor de la carne. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

En la misma olla donde doraste la carne, agrega el caldo de carne y el vino tinto. Deja que hierva durante un par de minutos para que se integren los sabores. Luego, vierte esta preparación sobre la carne y las verduras en la fuente del horno.

Tapa la fuente con papel de aluminio y lleva al horno por aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se despegue fácilmente del hueso. A mitad de cocción, verifica la cantidad de líquido en la fuente y agrega más caldo de carne si es necesario.

Una vez listo el osobuco braseado al horno, retira la fuente del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Este jugoso y sabroso plato argentino se puede acompañar con puré de papas, arroz, o unas deliciosas papas asadas.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un exquisito osobuco braseado al horno, al estilo de los Cocineros Argentinos. Este plato te transportará a los sabores y aromas de la cocina tradicional argentina, y sin duda alguna, dejará a todos tus invitados con ganas de repetir.

Anímate a probar esta receta y cuéntanos qué te pareció. ¡Buen provecho!

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