Receta deliciosa: Cómo preparar un exquisito osobuco con puré en casa

Osobuco con Puré: Una Delicia Culinaria

El osobuco con puré es un platillo tradicionalmente italiano que ha conquistado paladares en todo el mundo.
Esta exquisita combinación de sabores y texturas es un verdadero festín para los sentidos.

Ingredientes para el Osobuco:

• 4 piezas de osobuco de ternera
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Caldo de carne
• Vino blanco
• Harina
• Salsa de tomate
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación del Osobuco con Puré:

Para empezar, salpimenta los trozos de osobuco y pásalos por harina. En una sartén con aceite de
oliva, sellalos a fuego alto hasta dorarlos. Resérvalos.

En la misma sartén, sofríe la cebolla, el ajo y las zanahorias picados. Añade un poco de vino blanco y
deja evaporar el alcohol.

Incorpora la salsa de tomate y los trozos de osobuco. Agrega caldo de carne hasta
cubrir la carne.

Cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, hasta que la carne esté tierna y se separe
del hueso.

Preparación del Puré:

Para el puré, hierve papas en agua con sal hasta que estén blandas. Escúrrelas y tritúralas con
un tenedor o un pasapurés. Agrega leche caliente, mantequilla y sal al gusto.

Sírve el osobuco con puré bien caliente y disfruta de esta maravillosa combinación de sabores.

¡Buen provecho!