Osobuco con verduras al horno

Osobuco con Verduras al Horno

El osobuco es un plato tradicional italiano elaborado con la parte de la pata trasera de la ternera o de la vaca. Es un guiso muy sabroso y nutritivo, ya que contiene tanto carne como verduras. En este artículo, te enseñamos a preparar un delicioso y saludable osobuco con verduras al horno, una opción perfecta para compartir con la familia o amigos.

Ingredientes

• 4 rodajas de osobuco
• 3 zanahorias grandes
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• 1 pimiento rojo
• 1 taza de caldo de carne
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. Pelar y picar las zanahorias en rodajas, la cebolla en juliana y los tomates en cubos pequeños. Cortar el pimiento rojo en tiras.

3. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio y añadir las rodajas de osobuco. Dorarlas por ambos lados.

4. Retirar las rodajas de osobuco y reservarlas. En la misma sartén, añadir un poco más de aceite de oliva si es necesario y sofreír las zanahorias, la cebolla, el pimiento rojo y los dientes de ajo picados hasta que estén dorados.

5. Agregar los cubos de tomate y cocinar durante unos minutos más, hasta que se ablanden un poco.

6. Agregar el caldo de carne y mezclar bien. Colocar las rodajas de osobuco en la mezcla de verduras y tapar la sartén con papel aluminio. Llevar al horno durante aproximadamente 2 horas.

7. Comprobar de vez en cuando que no se queda sin líquido y agregar más caldo de carne si es necesario.

8. Una vez que el osobuco esté tierno y jugoso, retirar del horno y servir con las verduras por encima. Acompañar con una guarnición de arroz o patatas al horno, ¡y a disfrutar de este exquisito plato italiano!

Conclusión

El osobuco con verduras al horno es un plato delicioso, saludable y fácil de preparar. Es una excelente opción para reuniones familiares o con amigos, ya que es muy fácil de compartir y tiene un sabor inigualable. Anímate a probar esta receta y verás cómo te sorprenderá su sabor y textura. ¡Buen provecho!

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