Receta exquisita de osobuco con vino blanco: ¡descubre cómo hacerla en casa!

Osobuco con Vino Blanco: Una Deliciosa Receta Tradicional

El osobuco con vino blanco es un platillo clásico de la cocina italiana que destaca por su sabor exquisito y su textura jugosa. Esta receta combina la ternura de la carne con el toque aromático y sofisticado del vino blanco, creando una experiencia gastronómica única.

Ingredientes

• 4 piezas de osobuco de ternera
• Aceite de oliva
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de vino blanco seco
• Caldo de carne
• Sal y pimienta al gusto
• Harina para enharinar
• Perejil fresco

Preparación

Para comenzar, salpimenta los trozos de osobuco y enharínalos ligeramente. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y dora la carne por ambos lados.

Paso 1: Preparar las Verduras

Pica la cebolla, las zanahorias y el ajo en trozos pequeños y añádelos a la cazuela junto con la carne. Rehoga todo durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 2: Cocinar con Vino Blanco

Cuando las verduras estén listas, incorpora el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. A continuación, agrega suficiente caldo de carne para cubrir la carne y las verduras. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se separe fácilmente del hueso.

Paso 3: Servir y Disfrutar

Una vez que el osobuco esté listo, retira la cazuela del fuego y espolvorea con perejil fresco picado. Sirve caliente acompañado de un delicioso puré de patatas o una guarnición de tu elección. ¡Buen provecho!

El osobuco con vino blanco es una opción realmente exquisita para sorprender a tus invitados en una comida especial o simplemente para disfrutar en casa un día cualquiera. Anímate a preparar esta receta tradicional y degusta un auténtico manjar de la cocina italiana.