Delicioso osobuco de cerdo estofado: receta fácil y sabrosa para sorprender a tu paladar

El osobuco de cerdo estofado es un platillo tradicional y delicioso que no puede faltar en la mesa de los amantes de la buena comida. Este corte de carne, proveniente de la pierna del cerdo, se caracteriza por ser tierno, jugoso y repleto de sabor.

Ingredientes

• 4 trozos de osobuco de cerdo
• 2 cebollas picadas
• 2 zanahorias en rodajas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de vino tinto
• 2 tazas de caldo de pollo
• Tomillo fresco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

Para comenzar, salpimenta los trozos de osobuco por ambos lados. Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande y dora la carne a fuego alto. Retira y reserva.

Paso 1

En la misma olla, sofríe la cebolla, las zanahorias y el ajo hasta que estén dorados.

Paso 2

Agrega el vino tinto y deja reducir a la mitad. Incorpora el caldo de pollo y el tomillo fresco. Vuelve a colocar los trozos de osobuco en la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.

Servir y disfrutar

Una vez listo, sirve el osobuco de cerdo estofado en platos hondos, acompañado de puré de papas o arroz blanco. Decora con unas hojas de tomillo fresco para darle un toque especial a este exquisito plato.