Osobuco de cerdo guisado

Osobuco de Cerdo Guisado

El osobuco de cerdo guisado es un plato delicioso y reconfortante que combina la tierna carne de cerdo con una salsa rica y sabrosa. En este artículo, te enseñaré cómo preparar este plato tradicional de manera sencilla y fácil para disfrutarlo en casa.

Ingredientes

• 4 piezas de osobuco de cerdo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada
• 2 zanahorias, cortadas en rodajas
• 2 tallos de apio, cortados en trozos
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 lata de tomates pelados en cubos
• 2 tazas de caldo de carne
• 1 taza de vino tinto
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega la cebolla, zanahorias y apio. Cocina hasta que estén tiernos.
3. Añade el ajo y cocina por un minuto más.
4. Agrega los trozos de osobuco de cerdo y sella cada lado para dorarlos.
5. Vierte los tomates pelados en cubos, caldo de carne y vino tinto en la olla.
6. Añade las hojas de laurel, sal y pimienta al gusto.
7. Tapa la olla y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina por aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
8. Retira las hojas de laurel y sirve el osobuco de cerdo con la salsa caliente. Acompáñalo con arroz o puré de papas.

Consejos

• Marinar los osobucos en vino tinto durante al menos 1 hora antes de cocinarlos realzará aún más el sabor.
• Servir el osobuco con gremolata, una mezcla de ralladura de limón, ajo picado y perejil fresco, le dará un toque fresco y cítrico al plato.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de osobuco de cerdo guisado! Su carne tierna y jugosa, junto con la salsa rica y sabrosa, seguramente te dejarán satisfecho. No dudes en agregar tus propias variaciones y personalizaciones a esta receta para adaptarla a tu gusto. ¡Buen provecho!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Osobuco de cerdo guisado puedes visitar la categoría Platos de comida.