Osobuco en olla lenta

¿Qué es el osobuco?

El osobuco es una pieza de carne que se encuentra en la parte inferior de la res, específicamente en las patas delanteras. Es una carne fibrosa y llena de gelatina, lo que la hace perfecta para cocinarla en olla lenta.

Cocinando el osobuco en olla lenta

La olla lenta es uno de los electrodomésticos más prácticos para cocinar, y el osobuco es uno de los platillos más deliciosos que se pueden preparar en ella. Para cocinar el osobuco en olla lenta necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 piezas de osobuco de res
• 2 cebollas picadas
• 4 dientes de ajo
• 2 zanahorias picadas
• 2 ramas de apio picado
• 2 tazas de caldo de res
• 1 taza de vino tinto
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para cocinar el osobuco en olla lenta, sigue los siguientes pasos:

Paso 1

En una sartén, calienta el aceite de oliva y dora los pedazos de osobuco.

Paso 2

En la misma sartén, añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Sofríe a fuego medio durante unos minutos hasta que se ablanden.

Paso 3

Agrega la harina a la sartén y mezcla bien. Añade el caldo y el vino tinto, y mezcla todo hasta que se forme una salsa espesa.

Paso 4

Transfiere la mezcla a la olla lenta y coloca el osobuco sobre la salsa. Asegúrate de que la carne quede completamente sumergida.

Paso 5

Cierra la tapa de la olla lenta y programa a temperatura baja durante 8 horas.

Sirviendo el osobuco en olla lenta

Cuando el osobuco esté listo, retira los pedazos de carne de la olla lenta y colócalos en un plato. Cubre los pedazos de carne con la salsa y espolvorea un poco de perejil picado encima para darle un toque de color y sabor.

El osobuco en olla lenta es un platillo reconfortante y delicioso que dejará a todos con ganas de más. Disfrútalo con un poco de pan y una copa de vino tinto para una experiencia gastronómica completa.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Osobuco en olla lenta puedes visitar la categoría Platos de comida.