Receta fácil de Osobuco en Thermomix: ¡Descubre cómo preparar este delicioso plato en tu robot de cocina!

El osobuco en Thermomix es una receta exquisita que se puede preparar de forma sencilla y rápida utilizando esta popular máquina de cocina. El osobuco, cuyo nombre proviene del italiano "osso" (hueso) y "buco" (agujero), es un corte de carne de ternera que contiene un hueso con tuétano en el centro y resulta muy sabroso al ser cocinado lentamente.

Ingredientes:

• 4 piezas de osobuco de ternera
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200g de tomate triturado
• 200ml de vino blanco
• 500ml de caldo de carne
• Harina, sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

Para comenzar, salpimentamos los osobucos y los enharinamos ligeramente. En el vaso de la Thermomix, añadimos un chorrito de aceite y los doramos por ambos lados. Retiramos y reservamos.

Paso 1:

Pelamos y picamos las zanahorias, la cebolla y los ajos en la Thermomix. Los sofreímos durante unos minutos a velocidad 1 y temperatura varoma.

Paso 2:

Añadimos el tomate triturado y rehogamos un poco más. Incorporamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol durante unos minutos.

Paso 3:

Colocamos los osobucos en el vaso de la Thermomix y agregamos el caldo de carne. Programamos 90 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara, con giro a la izquierda.

Una vez finalizado el tiempo, servimos el osobuco caliente acompañado de una guarnición de puré de patatas o arroz. ¡Disfruta de esta deliciosa receta preparada en tu Thermomix!