Delicioso Osobuco: Receta Fácil Paso a Paso ¡Conquista tu Paladar! | Blog de Cocina

Osobuco Receta Fácil

El osobuco es un plato tradicional de la cocina italiana que consiste en rodajas de jarrete de ternera cocinadas lentamente en una sabrosa salsa. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un delicioso osobuco de ternera de manera sencilla y fácil en casa.

Ingredientes

• 4 rodajas de osobuco de ternera
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 tallos de apio
• 2 dientes de ajo
• Harina para enharinar el osobuco
• Caldo de carne
• Vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Salpimentar las rodajas de osobuco y enharinarlas ligeramente.
2. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar las rodajas de carne por ambos lados. Retirar y reservar.
3. Picar finamente la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo.
4. En la misma olla, agregar un poco más de aceite y sofreír las verduras hasta que estén tiernas.
5. Regresar el osobuco a la olla y añadir el vino blanco. Dejar reducir un poco.
6. Cubrir con caldo de carne, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
7. Rectificar la sazón y servir caliente.

Consejos

• Para un sabor más intenso, puedes utilizar caldo casero en lugar de caldo industrial.
• El osobuco se suele servir acompañado de risotto o puré de patatas.
• Se recomienda desgrasar la salsa antes de servir el plato.

Con esta receta fácil de osobuco, podrás disfrutar de un plato exquisito y reconfortante en la comodidad de tu hogar. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos!

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