Deliciosas recetas de osobuco al horno: Sabor y jugosidad en cada bocado

El osobuco es un corte de carne muy popular en la cocina italiana, proveniente de la parte baja de la pierna de la ternera. Conocido por su hueso con médula y su carne tierna y sabrosa, el osobuco es ideal para preparar recetas reconfortantes y llenas de sabor.

Receta Clásica de Osobuco al Horno

Para elaborar un delicioso osobuco al horno necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 piezas de osobuco
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• Caldo de carne
• Tomate triturado
• Sal y pimienta al gusto
• Tomillo y romero frescos
• Aceite de oliva

Preparación:

1. En una sartén, dora los osobucos previamente salpimentados.
2. Corta las zanahorias, la cebolla y el ajo en trozos y saltéalos en la misma sartén.
3. Coloca los vegetales en una fuente para horno y añade el osobuco encima.
4. Vierte el vino blanco y el caldo de carne, agrega el tomate triturado, tomillo, romero y un chorrito de aceite de oliva.
5. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea a 180°C durante aproximadamente 2 horas.
6. Sirve el osobuco al horno bien caliente y disfruta de su exquisito sabor.

El secreto de esta receta está en la cocción lenta y suave que permite que la carne se deshaga en la boca, liberando todo su aroma y sabor. ¡Anímate a preparar este plato tradicional italiano y sorprende a tus invitados con un bocado lleno de tradición y autenticidad!

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