Deliciosas recetas de osobuco por los mejores cocineros argentinos: ¡Descubre cómo preparar este plato tradicional!

El osobuco es un delicioso plato de la gastronomía argentina que ha conquistado paladares en todo el mundo. Se trata de una receta tradicionalmente preparada con carne de ternera, especialmente la parte baja de las patas delanteras, cocinada lentamente en una sabrosa salsa.

Ingredientes para preparar Osobuco

• 4 trozos de osobuco
• 2 cebollas grandes
• 2 zanahorias
• 2 tallos de apio
• 2 dientes de ajo
• Harina, sal y pimienta al gusto
• Caldo de carne y vino tinto
• Tomate triturado y hojas de laurel

Preparación paso a paso

1. Salpimentar los trozos de osobuco y enharinarlos.
2. En una olla, dorar la carne en un poco de aceite caliente.
3. Agregar las cebollas, zanahorias, apio y ajo picados.
4. Verter caldo de carne y vino tinto, incorporar tomate triturado y hojas de laurel.
5. Cocinar a fuego lento por aproximadamente 2 horas.

Consejos de los Cocineros Argentinos

Los cocineros argentinos recomiendan acompañar el osobuco con un puré de papas cremoso y un buen vino tinto para resaltar su sabor. La clave está en la cocción lenta y suave para lograr una carne tierna y jugosa.

Variaciones de la Receta

Para dar un toque diferente a tu osobuco, puedes añadir hierbas aromáticas como romero o tomillo, o incluso champiñones para una versión más gourmet. ¡Deja volar tu creatividad en la cocina!

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