Descubre cómo preparar una deliciosa paella casera de marisco paso a paso

La tradición de la paella casera de marisco

Entre los platos más representativos de la gastronomía española se encuentra la paella casera de marisco, una deliciosa mezcla de arroz, mariscos y especias que logran transportar a quienes la prueban a la costa mediterránea. La paella no solo es un plato delicioso, sino que también es un símbolo de convivialidad y celebración en España, donde reunirse alrededor de una paella es motivo suficiente para celebrar cualquier ocasión especial.

Ingredientes principales

Los ingredientes principales de una auténtica paella de marisco suelen ser: arroz, mejillones, calamares, langostinos, gambas, pulpo, azafrán, pimiento rojo, cebolla, ajo y tomate. La calidad de los ingredientes es fundamental para lograr un plato delicioso.

El arroz adecuado

Para una paella perfecta es vital elegir el arroz adecuado, ya que el tipo de grano influirá en la textura final del plato. El arroz bomba es el más recomendado, ya que absorbe los sabores sin pasarse.

La elaboración paso a paso

1. En una paella, sofreír el ajo y la cebolla picados hasta que estén dorados.
2. Añadir el pimiento rojo y el tomate picados, rehogar durante unos minutos.
3. Incorporar los mariscos limpios y darles un par de minutos de cocción.
4. Agregar el arroz y remover para que se impregne de los sabores.
5. Añadir el caldo de pescado caliente y el azafrán. Dejar cocinar a fuego medio durante 18-20 minutos.
6. Una vez que el arroz esté en su punto, retirar del fuego y dejar reposar unos minutos.
7. Servir la paella de marisco caliente con unas ramitas de perejil fresco por encima.

Conclusión

La paella casera de marisco es mucho más que un plato típico español, es una experiencia gastronómica que une a familiares y amigos alrededor de la mesa. Preparar una paella no solo implica combinar ingredientes, sino también amor y dedicación. ¡Anímate a cocinar este delicioso plato y disfruta del sabor del mar en cada bocado!