Disfruta de una deliciosa paella de carne con nuestra receta tradicional

Introducción

La paella de carne es un plato típico de la gastronomía española que se prepara con arroz, carne y diversas verduras y especias. Aunque la paella más conocida es la valenciana, la paella de carne es una variante muy popular en otras partes de España.

Ingredientes

• 300 gramos de arroz
• 400 gramos de carne (pollo, conejo, cerdo)
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate maduro
• 150 gramos de judías verdes
• 100 gramos de guisantes
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• 4 tazas de caldo de carne
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pelar y picar la cebolla y los ajos
2. Cortar los pimientos en tiras y el tomate en cubos
3. Cortar la carne en trozos pequeños
4. En una paellera o sartén grande, calentar aceite de oliva y agregar la carne. Saltear la carne hasta que esté dorada por todos lados
5. Retirar la carne y reservar
6. Agregar más aceite de oliva a la misma sartén, y agregar la cebolla, ajos, pimiento verde, pimiento rojo y judías verdes. Sofreír durante unos minutos hasta que estén tiernos
7. Añadir el tomate, los guisantes, el arroz y el pimentón. Revolver bien para que todos los ingredientes se mezclen
8. Verter el caldo de carne y agregar la carne reservada
9. Sazonar con sal y pimienta al gusto y mezclar bien
10. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido

Servir

La paella de carne se sirve caliente, acompañada de un buen vino tinto y una ensalada fresca. También puedes decorarla con algunos trozos de limón para dar un toque de sabor cítrico al plato.

Tips y recomendaciones

• Si quieres que tu paella tenga un sabor más intenso, agrega un poco de azafrán a la preparación
• Recuerda siempre mezclar bien los ingredientes y evitar remover el arroz una vez que se ha cocido
• Si no dispones de caldo de carne, puedes usar caldo de pollo o agua
• Experimenta con diferentes tipos de carne y verduras, ¡la paella de carne es un plato muy versátil!

Conclusión

La paella de carne es uno de los platos más representativos de la gastronomía española. Este platillo es muy fácil de preparar, y se puede personalizar según los gustos y preferencias de cada persona. Anímate a preparar tu propia paella de carne y sorprende a tus familiares y amigos con un plato delicioso y lleno de sabor en tu próxima reunión.

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