La mejor paella de langostinos: descubre la receta con ingredientes frescos

Ingredientes para la paella de langostinos

• Arroz: 400 gramos
• Langostinos frescos: 10 unidades
• Aceite de oliva: 3 cucharadas soperas
• Pimiento rojo: 1 unidad
• Pimiento verde: 1 unidad
• Cebolla: 1 unidad
• Ajo: 3 dientes
• Tomate: 2 unidades
• Caldo de pescado: 1 litro
• Azafrán: 1 pizca
• Sal: al gusto

Pasos para la elaboración de la paella de langostinos

1. Pela y pica finamente los ajos, el pimiento rojo y el pimiento verde. Reserva todo aparte.
2. Corta la cebolla en juliana y sofríela a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos en una paellera o sartén grande con aceite de oliva.
3. Añade los ajos, el pimiento rojo y el pimiento verde picados y sofríe durante otros 10 minutos.
4. Corta los tomates en dados pequeños y añádelos a la paellera. Cocina todo durante 5 minutos.
5. Agrega los langostinos y remueve durante un minuto.
6. Añade el arroz a la paellera y cocina durante un minuto más para que se mezcle con el resto de los ingredientes.
7. Vierte el caldo de pescado en la paellera y añade una pizca de azafrán y sal al gusto.
8. Cocina todo a fuego alto durante aproximadamente 5 minutos y luego baja la potencia del fuego a medio-bajo durante unos 15 minutos más hasta que el arroz esté en su punto.
9. Sirve la paella de langostinos en la paellera y disfrútala bien caliente.

Consejos para la elaboración de la paella de langostinos

• Para obtener el mejor sabor, utiliza langostinos frescos en vez de congelados.
• Si no tienes caldo de pescado puedes usar agua con una pastilla de caldo de pescado disuelta.
• No remuevas demasiado el arroz mientras se cocina para que no se rompa.

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