La Mejor Receta de Paella de Marisco para 10 Personas: Fácil y Deliciosa

Uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española es la deliciosa paella de marisco. Esta receta tradicional valenciana es perfecta para compartir en una comida familiar o con amigos. Hoy te traigo una receta para preparar una exquisita paella de marisco para 10 personas.

Ingredientes

• 500 gramos de arroz bomba
• 2 kilos de mariscos variados (mejillones, almejas, calamares, gambas, etc.)
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates maduros
• 1 cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• Azafrán en hebras
• Caldo de pescado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Preparación

Para empezar, prepara un buen caldo de pescado con las cabezas y cáscaras de los mariscos. En una paellera, sofríe la cebolla, los pimientos y los ajos finamente picados en aceite de oliva. Añade los tomates pelados y troceados, y cocina hasta que se evapore el líquido.

A continuación, incorpora el arroz y rehoga unos minutos. Agrega el azafrán y vierte el caldo de pescado caliente, procurando que el líquido cubra ligeramente el arroz.

Coloca los mariscos sobre el arroz y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando para que el arroz se cocine de manera uniforme. Rectifica la sal y la pimienta.

Consejos

Para que tu paella de marisco quede perfecta, es importante utilizar un buen caldo de pescado y arroz bomba de calidad. Además, no olvides dejar reposar la paella unos minutos antes de servir para que se asienten los sabores.

¡Espero que esta receta de paella de marisco para 10 personas sea todo un éxito en tu próxima reunión! ¡Buen provecho!