Descubre la receta perfecta de paella de marisco para 6: paso a paso y consejos útiles

Deliciosa paella de marisco para compartir

La paella de marisco es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, perfecto para disfrutar en reuniones con amigos o familiares. En esta receta, te enseñaremos a preparar una versión para 6 personas que seguramente será todo un éxito.

Ingredientes:

• Arroz: 400 gramos
• Langostinos: 12 unidades
• Calamares: 300 gramos
• Mejillones: 500 gramos
• Almejas: 250 gramos
• Pimientos rojos: 2 unidades
• Cebolla: 1 unidad
• Ajo: 3 dientes
• Tomate triturado: 200 gramos
• Caldo de pescado: 1 litro
• Azafrán en hebras: 1 pizca
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Limpia y prepara los mariscos: Pela los langostinos, limpia los calamares y lava los mejillones y almejas.
2. Prepara el sofrito: En una paellera, sofríe la cebolla, los pimientos y el ajo picados en aceite de oliva.
3. Añade el tomate: Cuando las verduras estén pochadas, agrega el tomate triturado y cocina durante unos minutos.
4. Incorpora el arroz: Añade el arroz a la paellera y rehógalo junto con el sofrito.
5. Añade el caldo: Vierte el caldo de pescado caliente en la paellera, sazona con sal, pimienta y azafrán, y cocina a fuego medio durante 15 minutos.
6. Agrega los mariscos: Coloca los langostinos, calamares, mejillones y almejas sobre el arroz y cocina hasta que se abran los mejillones y almejas.
7. Deja reposar: Retira la paellera del fuego, cubre con un paño limpio y deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir.