Deléitate con nuestra exquisita receta casera de paella de marisco: ¡sabor mediterráneo inigualable!
Deliciosa receta casera de paella de marisco
La paella de marisco es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. En este artículo te enseñaremos cómo preparar una versión casera de esta exquisita receta.
Ingredientes
- Arroz: 300 gramos.
- Mariscos variados: langostinos, calamares, mejillones, almejas, etc.
- Vegetales: pimientos, guisantes, tomate, cebolla.
- Caldo de pescado.
- Azafrán y sal al gusto.
- Aceite de oliva.
Preparación
- Preparar los mariscos: Limpia y pela los langostinos, abre las almejas y los mejillones, y corta los calamares en anillas.
- Sofreír los vegetales: En una paellera con aceite de oliva, sofríe la cebolla, el pimiento y el tomate picados.
- Agregar los mariscos: Incorpora los mariscos y rehógalos brevemente.
- Añadir el arroz y el caldo: Agrega el arroz y rehoga durante unos minutos. Vierte el caldo de pescado caliente y añade el azafrán y la sal.
- Cocinar a fuego medio: Deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 20-25 minutos, sin remover demasiado para que el arroz quede en su punto.
- Dejar reposar: Retira del fuego y deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir.
Consejos adicionales:
- La clave está en usar un buen caldo de pescado casero o de calidad.
- Añadir un toque de limón al servir puede realzar los sabores del plato.
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa paella de marisco hecha en casa! Buen provecho.
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