La mejor receta de paella de pollo y cerdo: sabores tradicionales y auténticos en cada bocado

Deliciosa Paella de Pollo y Cerdo

La paella es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Originaria de la región de Valencia, su popularidad se ha extendido por todo el mundo debido a su sabor único y variado, así como a su apariencia colorida y llamativa.

Ingredientes

• 300 gramos de arroz bomba
• 200 gramos de pollo troceado
• 200 gramos de cerdo troceado
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate maduro
• 100 gramos de judías verdes
• 100 gramos de garrofón
• Aceite de oliva
• Caldo de pollo
• Azafrán o colorante alimentario
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparación de los ingredientes

1. En primer lugar, pica la cebolla, el pimiento rojo y el tomate. Trocea los dientes de ajo y las judías verdes.

Paso 2: Sofrito

2. Calienta un poco de aceite de oliva en una paellera o sartén grande. Añade la cebolla y el ajo, y sofrie hasta que estén dorados.

3. Agrega el pollo y el cerdo troceados, y dora la carne por todos lados.

Paso 3: Cocinando la paella

4. Añade el pimiento rojo, el tomate, las judías verdes y el garrofón. Remueve todo junto durante unos minutos.

5. Agrega el arroz y remueve hasta que esté bien impregnado con el sofrito.

6. Añade el caldo de pollo caliente hasta cubrir el arroz. Agrega también el azafrán o el colorante alimentario, sal y pimienta al gusto.

7. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.

¡A disfrutar!

Sirve la paella de pollo y cerdo caliente, adornada con algunas ramitas de perejil fresco. ¡Buen provecho!

Espero que hayas disfrutado de esta receta de paella de pollo y cerdo. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con este plato tradicional y delicioso de la cocina española!

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