Paella en olla express

La paella en olla express

La paella es uno de los platos más conocidos de la gastronomía española. Originaria de la Comunidad Valenciana, esta deliciosa receta tiene variantes que varían según la región en la que se prepare. En este artículo, nos enfocaremos específicamente en cómo preparar una auténtica paella utilizando una olla express.

¿Qué es una olla express?

Las ollas express, también conocidas como ollas a presión, son utensilios de cocina utilizados para acelerar el tiempo de cocción de los alimentos. Se caracterizan por tener una tapa hermética que permite crear un ambiente de presión al calentar el contenido en su interior. Esto ayuda a reducir significativamente el tiempo de cocción, ahorrando energía y manteniendo los sabores y nutrientes de los alimentos.

Preparación de la paella en olla express

Para preparar una deliciosa paella en olla express, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Arroz: preferentemente arroz bomba para obtener una mejor textura.
• Pollo: puedes utilizar muslos o pechugas de pollo, cortados en trozos.
• Cono de paella: este accesorio ayudará a distribuir el calor de manera homogénea.
• Verduras: pimientos, judías verdes, tomate, etc.
• Caldo de pollo o marisco: es esencial para dar sabor al arroz.
• Especias y condimentos: azafrán, pimentón, sal, etc.
• Aceite de oliva: utilizado para sofritos y dar sabor.
• Mariscos: opcionalmente, se pueden añadir mejillones, gambas, entre otros.

Una vez que tengas todos los ingredientes, sigue estos pasos:

1. En la olla express, calienta un poco de aceite de oliva y añade el pollo troceado. Sofríe hasta que esté dorado.
2. Añade las verduras picadas y cocínalas por unos minutos hasta que se ablanden.
3. Agrega el arroz y remueve todo en la olla para que se mezcle bien con el sofrito.
4. Añade el caldo de pollo o marisco hasta cubrir los ingredientes y agrega las especias y condimentos al gusto.
5. Coloca el cono de paella en el centro de la olla para distribuir el calor de manera uniforme.
6. Cierra la tapa herméticamente, selecciona la presión deseada en la olla express y deja que la paella se cocine durante el tiempo recomendado para tu tipo de arroz.
7. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira la olla del fuego y deja que la presión se libere completamente antes de abrir la tapa.
8. Remueve la paella con cuidado, asegurándote de distribuir los ingredientes de manera homogénea.
9. Si deseas añadir mariscos, colócalos en la parte superior de la paella y vuelve a tapar la olla para cocinarlos durante unos minutos adicionales.
10. Finalmente, sirve la paella caliente y ¡disfruta de esta exquisita receta!

Como puedes ver, preparar una paella en olla express es una excelente opción para ahorrar tiempo sin sacrificar el sabor. ¡Anímate a probar esta versión y sorprende a tus invitados con una paella deliciosa!