Descubre cómo preparar la mejor paella mixta para 6 personas: receta paso a paso

La paella mixta es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Se trata de una deliciosa combinación de arroz, mariscos y carne que deleita los paladares de grandes y chicos por igual. En esta receta, te enseñaré cómo preparar una paella mixta para 6 personas de forma sencilla y deliciosa. ¡Vamos a ello!

Ingredientes:

• 400 gramos de arroz tipo bomba
• 300 gramos de pollo troceado
• 200 gramos de conejo troceado
• 200 gramos de calamares
• 200 gramos de langostinos
• 200 gramos de almejas
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate maduro
• Hebras de azafrán
• 1 limón (para decorar)
• Aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación:

Para comenzar, limpia y trocea el pollo y el conejo, luego sazónalos con sal y pimienta. En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora la carne a fuego medio. Una vez dorada, retírala y reserva.

Paso 1:

En la misma paellera, añade un poco más de aceite de oliva y sofríe los calamares troceados. Cuando estén listos, retíralos y reserva junto con la carne.

Paso 2:

A continuación, en la paellera, agrega la cebolla, los pimientos picados, el ajo machacado y el tomate rallado. Deja que se cocinen hasta que estén tiernos.

Paso 3:

Añade el arroz y remueve bien para que se impregne de los sabores de las verduras. Agrega las hebras de azafrán y cubre todo con caldo de pescado caliente.

Paso 4:

Coloca de nuevo la carne, los calamares, los langostinos y las almejas por encima del arroz. Deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté en su punto.

¡Listo para disfrutar!

Sirve la paella mixta decorada con rodajas de limón y acompaña con un buen vino blanco. ¡No hay duda de que esta receta hará las delicias de tu familia y amigos! ¡Buen provecho!

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