La guía definitiva: Cómo preparar una deliciosa paella para 15 personas en tan solo 7 pasos

Paella para 15 personas

La paella es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Originaria de la región de Valencia, esta deliciosa receta a base de arroz, mariscos y/o carne es perfecta para compartir con amigos y familiares en ocasiones especiales. En este artículo, te presentamos una receta de paella exquisita para 15 comensales.

Ingredientes:

• 5 tazas de arroz bomba
• 1 kilogramo de pollo troceado
• 500 gramos de conejo troceado
• 1 kilogramo de mejillones
• 500 gramos de langostinos
• 2 pimientos rojos cortados en juliana
• 1 pimiento verde cortado en juliana
• 2 tomates maduros picados
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 litro de caldo de pollo
• Azafrán, sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. En una paellera grande, calienta un poco de aceite de oliva.
2. Dora el pollo y el conejo hasta que estén bien dorados por todos lados. Retíralos y reserva.
3. Añade los langostinos y los mejillones a la paellera. Cocina hasta que los mejillones se abran. Retíralos y reserva.
4. En la misma paellera, agrega los pimientos, los ajos y los tomates. Cocina hasta que estén tiernos.
5. Incorpora el arroz y el pimentón. Remueve bien.
6. Añade el caldo de pollo caliente y el azafrán. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar durante unos 15 minutos a fuego medio.
7. Distribuye el pollo, el conejo, los langostinos y los mejillones sobre el arroz.
8. Tapa la paellera y cocina durante otros 10-15 minutos hasta que el arroz esté en su punto y haya absorbido todo el líquido.
9. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

¡Y listo! Ahora tienes una deliciosa paella para deleitar a 15 personas. Recuerda que este plato tradicional se suele servir acompañado de una buena copa de vino tinto y una ensalada fresca.