Descubre la mejor receta de paella valenciana de marisco: auténtico sabor del Mediterráneo

Paella Valenciana de Marisco

La paella Valenciana de marisco es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. Originaria de la Comunidad Valenciana, esta deliciosa receta combina los sabores del mar con los productos locales de la región.

Ingredientes

• 300 gramos de arroz de grano corto
• 500 gramos de mariscos variados (mejillones, gambas, calamares, etc.)
• 1 cebolla picada
• 2 pimientos rojos o verdes
• 4 tomates maduros rallados
• 4 dientes de ajo picados
• Azafrán en hebras
• Caldo de pescado (cantidad necesaria)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una paellera, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, los pimientos y el ajo picados hasta que estén dorados.
2. Agrega los tomates rallados y cocina por unos minutos hasta que se forme una salsa espesa.
3. Añade los mariscos variados y saltea por unos minutos hasta que estén cocidos.
4. Incorpora el arroz de grano corto y remueve bien para que se impregne con los sabores.
5. Agrega el caldo de pescado caliente hasta cubrir el arroz y agrega las hebras de azafrán.
6. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que el arroz esté al dente.
7. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta.
8. Retira del fuego y deja reposar tapado durante unos minutos antes de servir.

Consejos para una paella perfecta

• Utiliza productos frescos y de calidad para obtener el mejor sabor.
• El arroz de grano corto es ideal para paellas, ya que absorbe mejor los sabores y tiene una textura más cremosa.
• Asegúrate de tener suficiente caldo de pescado caliente, ya que el arroz lo absorberá durante la cocción.
• No mezcles la paella una vez añadido el arroz, ya que podría quedar pegajoso. Solo remueve ligeramente al principio.
• Deja reposar la paella tapada unos minutos después de la cocción para que los sabores se asienten.

¡Disfruta de una deliciosa paella Valenciana de marisco!

La paella Valenciana de marisco es perfecta para compartir con familia y amigos. Su combinación de sabores y su aspecto colorido hacen de este plato una verdadera joya de la gastronomía española. Anímate a prepararla y saborea la tradición valenciana en cada bocado.