Pancakes con leche de almendras

Qué son los Pancakes?

Los Pancakes son un platillo tradicional de la cocina norteamericana, consistente en unas tortitas dulces o saladas de forma circular y plana, elaboradas a partir de una mezcla de harina, huevos, leche y otros ingredientes.

Pancakes con Leche de Almendras

En esta ocasión, te proponemos una receta fácil y saludable de Pancakes con Leche de Almendras. Como sabrás, la leche de almendras es una alternativa saludable y sostenible respecto a la leche de vaca, además de ser apta para personas intolerantes a la lactosa o alérgicas a las proteínas de la leche.

A continuación, te detallamos los ingredientes que necesitarás para hacer esta deliciosa receta:

• 1 taza de harina de trigo integral
• 2 huevos
• 1 taza de leche de almendras
• 1 cucharada de azúcar morena
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• Aceite de coco o mantequilla para freír
• Sirope de arce, miel o frutas (al gusto)

Paso a Paso para Preparar la Mezcla

1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
2. Añade los huevos y la leche de almendras y mezcla todo bien con un batidor.
3. Bate hasta que la mezcla sea homogénea y sin grumos, pero no batas demasiado para evitar que los pancakes queden secos.

Cómo Cocinar los Pancakes

1. Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto.
2. Agrega un poco de aceite de coco o mantequilla y espera a que se derrita o se caliente.
3. Vierte 1/4 de taza de la mezcla en la sartén caliente.
4. Cocina hasta que veas burbujas en la superficie, luego dale la vuelta con una espátula y cocina durante 1-2 minutos más.
5. Repite con el resto de la mezcla.

¡Ya Están Listos tus Pancakes con Leche de Almendras!

Una vez estén todos cocidos, puedes servirlos para desayunar o merendar. Para darle un toque dulce, puedes añadir sirope de arce, miel o frutas al gusto.

Como has podido comprobar, hacer pancakes con leche de almendras es muy fácil y saludable. Apúntate la receta, ¡seguro que tus amigos o familiares te pedirán que se los prepares más de una vez!