Deliciosos pancakes saludables de avena y harina integral que te harán olvidar los refinados

Introducción

Los pancakes son un clásico desayuno americano que ha trascendido fronteras y se ha convertido en una opción muy popular alrededor del mundo. Con una base de harina, huevos y leche, estos panqueques se pueden adaptar a diferentes paladares y preferencias nutricionales. En esta ocasión, te presentamos una receta de pancakes de avena y harina integral, para que disfrutes de un desayuno saludable y delicioso.

Ingredientes

• 1 taza de avena integral
• 1 taza de harina integral
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos enteros
• 2 tazas de leche descremada
• 2 cucharadas de miel
• Aceite en aerosol para engrasar la sartén

Preparación

En un procesador, mezcla la avena y la harina hasta conseguir una mezcla homogénea. Agrega el polvo para hornear y la sal, y mezcla nuevamente.

Bate los huevos en un recipiente aparte y añade la leche y la miel. Incorpora la mezcla seca de avena y harina en la mezcla de huevos y leche poco a poco, revolviendo hasta que quede una mezcla homogénea.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y rocía con un poco de aceite en aerosol. Vierte 1/4 de taza de la mezcla en la sartén y cocina hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes estén dorados. Dale la vuelta al pancake y cocina por un par de minutos más.

Sirve caliente con tus acompañantes favoritos, como miel, frutas frescas o yogur griego.

Beneficios nutricionales

Esta receta de pancakes de avena y harina integral es perfecta para aquellos que buscan opciones más saludables y nutritivas para sus desayunos. Al utilizar harina y avena integrales, esta versión de los clásicos pancakes aporta más fibra, vitaminas y minerales que los pancakes tradicionales.

Además, la incorporación de la miel como endulzante natural y la leche descremada, reduce la cantidad de azúcares y grasas saturadas presentes en la receta.

Conclusión

Los pancakes de avena y harina integral son una opción deliciosa y saludable para empezar el día con energía. Con su combinación de fibras, vitaminas y minerales, esta receta es ideal para aquellos que buscan opciones nutritivas sin sacrificar el sabor.

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