Pancakes de guineo y avena

¿Qué son los pancakes de guineo y avena?

Los pancakes de guineo y avena son una opción saludable para el desayuno, que además de ser deliciosos, son ricos en fibra y nutrientes. Estos pancakes son ideales para personas que buscan reducir su consumo de harina procesada y azúcar refinado.

Ingredientes

• 1 taza de avena
• 1 taza de leche vegetal
• 2 plátanos maduros
• 2 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de canela
• Aceite de coco para la sartén

Preparación

1. Pelar los plátanos y cortar en pedazos pequeños. Colocar en un tazón y machacar con un tenedor hasta hacer un puré.
2. Agregar la avena, leche vegetal, huevos, polvo de hornear, sal y canela al tazón. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Calentar una sartén a fuego medio-alto. Agregar un poco de aceite de coco.
4. Con una cuchara grande, agregar porciones de la masa a la sartén. Cocinar por 2-3 minutos por lado, hasta que estén dorados.
5. Servir los pancakes calientes con frutas, miel o sirope de agave.

Beneficios para la salud

Los pancakes de guineo y avena son una alternativa saludable para el desayuno, ya que aportan una gran cantidad de nutrientes y beneficios para la salud. Algunos de estos beneficios son:

• Fibra: La avena es rica en fibra, lo que ayuda a mantener la sensación de saciedad y mejorar la digestión.
• Proteína: Los huevos son una fuente importante de proteína, necesaria para el crecimiento y reparación de los tejidos del cuerpo.
• Potasio: Los plátanos son ricos en potasio, un mineral que ayuda a controlar la presión arterial y el equilibrio electrolítico en el cuerpo.
• Antioxidantes: La canela es rica en antioxidantes, que protegen al cuerpo del daño celular y enfermedades crónicas.

Como podemos ver, los pancakes de guineo y avena son una excelente opción para el desayuno, que además de ser deliciosos, aportan beneficios para la salud. ¡Anímate a probarlos!