Panqueques con almidon de maiz

¿Qué son los panqueques con almidón de maíz?

Los panqueques con almidón de maíz son una variante de los panqueques tradicionales que se hacen con harina de trigo. En este caso, se sustituye la harina por almidón de maíz, lo que los convierte en una opción sin gluten.

Ingredientes

• 1 taza de leche
• 2 huevos
• 3/4 taza de almidón de maíz
• 1/4 taza de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

1. En un tazón grande, bate los huevos.
2. Añade la leche, el almidón, el azúcar, el polvo de hornear, la sal, el aceite y el extracto de vainilla.
3. Mezcla bien todos los ingredientes con una batidora hasta obtener una masa suave sin grumos.
4. Calienta una sartén a fuego medio y engrásala con aceite o mantequilla.
5. Con ayuda de un cucharón, vierte porciones de masa en la sartén y cocina los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.
6. Sirve los panqueques con almidón de maíz con sirope de maple, mantequilla, frutas o cualquier otro acompañamiento que desees.

Conclusión

Los panqueques con almidón de maíz son una deliciosa alternativa para aquellas personas que no pueden consumir gluten o simplemente quieren probar una variante diferente de los panqueques tradicionales. Además, su preparación es muy sencilla y rápida, por lo que son una excelente opción para un desayuno o una merienda. ¡Anímate a probarlos!

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