Deliciosos panqueques de avena y manzana sin huevo: ¡Una receta saludable y fácil de hacer en casa!

Ingredientes

• 1 taza de harina de avena
• 1/4 taza de azúcar morena
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de leche de avena
• 1 manzana rallada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de aceite de coco

Preparación

Paso 1: Mezcla la harina de avena, el azúcar morena, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.

Paso 2: Agrega la leche de avena, la manzana rallada, el extracto de vainilla y el aceite de coco a la mezcla seca y revuelve hasta que esté bien combinado. Deja reposar la mezcla durante 5-10 minutos.

Paso 3: Calienta una sartén a fuego medio-alto y engrasa con un poco de aceite de coco. Vierte la mezcla de panqueques en la sartén, haciendo círculos pequeños. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que los panqueques estén dorados.

Variaciones

Si eres intolerante a la avena, puedes reemplazar la harina de avena por harina de trigo integral o harina todo uso. Si prefieres un sabor diferente, puedes añadir canela, nuez moscada o jengibre en polvo a la mezcla.

Beneficios para la salud

Estos panqueques son saludables y deliciosos. La avena es una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a regular la digestión y reduce el colesterol malo. La manzana es rica en antioxidantes y vitaminas, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y prevenir enfermedades. Además, al no usar huevo en la receta, es una opción perfecta para aquellos con alergias alimentarias o para aquellos que siguen una dieta vegana.

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