Panqueques de banana y harina integral

Ingredientes

• 1 taza de harina integral
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de leche de avena
• 1 huevo
• 2 bananas maduras
• Aceite de coco o mantequilla para la sartén

Preparación

1. En un tazón grande, mezcla la harina integral, el azúcar moreno, el polvo de hornear y la sal.
2. En otro tazón, bate el huevo y luego agrega la leche de avena. Añade esta mezcla a la mezcla de ingredientes secos y revuelve hasta que esté bien combinado y suave.
3. Pela las bananas y tritúralas con un tenedor hasta que estén en puré. Agrega el puré de bananas a la mezcla de panqueques y revuelve bien.
4. Calienta un poco de aceite de coco o mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de panqueques en la sartén por cada panqueque y cocina por un lado hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Da vuelta el panqueque y cocina por el otro lado hasta que esté dorado.
5. Sirve los panqueques calientes y disfruta!

Beneficios

Los panqueques de banana y harina integral son una forma deliciosa y saludable de comenzar el día. La harina integral es rica en fibra y nutrientes, lo que la convierte en una opción más saludable que la harina blanca refinada. Las bananas también son ricas en fibra y potasio, que ayuda a regular la presión arterial y el equilibrio de los líquidos en el cuerpo.

Conclusión

Si estás buscando una forma saludable y deliciosa de disfrutar de los panqueques, esta receta de panqueques de banana y harina integral es perfecta para ti. Son fáciles de hacer y están llenos de nutrientes, lo que los convierte en una opción perfecta para un desayuno o un brunch. ¡Disfruta!

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