Panqueques de harina y banana

Introducción

Los panqueques son una deliciosa opción para el desayuno o la merienda. Hoy os traemos una receta muy sencilla de panqueques de harina y banana, que os encantará.

Ingredientes

• 1 banana madura
• 1/2 taza de harina
• 1/2 taza de leche
• 1 huevo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• 2 cucharaditas de aceite
• 2 cucharaditas de azúcar (opcional)

Preparación

1. En un tazón, aplastar la banana con un tenedor.
2. Añadir la harina, la leche, el huevo, el polvo de hornear, el extracto de vainilla, la sal y el azúcar (si se desea) y mezclar bien.
3. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agregar una cucharadita de aceite y extender en la superficie de la sartén.
4. Con la ayuda de un cucharón, verter un poco de la mezcla para formar cada panqueque, asegurándose de dejar un espacio entre ellos.
5. Cocinar durante unos 2-3 minutos, hasta que los bordes comiencen a secarse y se formen burbujas en la superficie del panqueque.
6. Dar la vuelta al panqueque y cocinar durante otros 2-3 minutos, hasta que estén dorados por ambos lados.
7. Repetir el proceso con el resto de la mezcla, añadiendo un poco de aceite en la sartén si es necesario.
8. Servir calientes, acompañados de miel, sirope de arce, frutas o lo que más te guste.

Conclusión

Los panqueques de harina y banana son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de un desayuno o merienda en familia. Esta receta es muy fácil de preparar y es perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana, ya que no contiene productos de origen animal. ¡Pruébalos y compartelos con tus seres queridos!

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