Panqueques de manzana sin huevo

¿Te Gustan los Panqueques?

Si eres de aquellos que disfrutan de un buen desayuno o brunch, seguro que los panqueques forman parte de tus opciones favoritas.

Pero, ¿qué sucede si eres alérgico al huevo?

¡No te preocupes! En esta ocasión te enseñaremos una receta súper fácil y deliciosa de panqueques de manzana sin huevo que te encantarán.

Ingredientes

• 1 taza de harina de trigo
• 2 cucharadas de azúcar mascabado
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1 1/2 tazas de leche vegetal (puede ser de almendras, arroz o cualquier otra que prefieras)
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 1 manzana rallada

Pasos a seguir

1. En un bol, mezcla la harina, el azúcar mascabado, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la canela en polvo.
2. Agrega la leche vegetal y el aceite de coco. Mezcla hasta obtener una masa suave.
3. Incorpora la manzana rallada a la mezcla y revuelve para integrar bien.
4. En una sartén antiadherente, calienta un poco de aceite de coco a fuego medio-bajo.
5. Con la ayuda de un cucharón, vierte un poco de la mezcla en la sartén y extiéndelo para formar un círculo delgado. Cocina por unos segundos hasta que empiece a dorarse.
6. Voltea el panqueque con una espátula y cocina por el otro lado hasta que esté dorado.
7. Continua este proceso hasta terminar la mezcla.

¡Listo para servir!

Acompaña tus panqueques con un poco de jarabe de arce, miel o tu topping favorito y ¡disfruta!

Recuerda que esta receta es súper versátil y puedes adaptarla a tus gustos. Puedes añadir frutas, frutos secos o cualquier otro ingrediente que desees.

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