Panqueques de platano y avena sin huevo

Deliciosos panqueques de plátano y avena sin huevo

Si eres fanático de los panqueques y estás buscando una receta saludable, fácil y deliciosa, no te puedes perder estos panqueques de plátano y avena sin huevo. Son perfectos para cualquier momento del día y tienen un sabor irresistible.

Ingredientes

• 2 plátanos maduros
• 1 taza de avena instantánea
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 taza de leche de almendras (o cualquier otra leche vegetal)
• 1 cucharada de aceite de coco (o cualquier otro aceite vegetal)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• una pizca de sal

Preparación

1. En un tazón, aplasta los plátanos hasta que queden suaves.
2. Agrega la avena, el polvo de hornear, la canela en polvo y la pizca de sal; mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añade la leche de almendras, el aceite de coco y la esencia de vainilla; mezcla todo nuevamente.
4. Deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos para que la avena absorba el líquido.
5. En una sartén caliente, agrega una cucharada de masa de panqueques y cocina hasta que se formen burbujas en la superficie. Da vuelta y cocina hasta que se doren por ambos lados.
6. Repite con el resto de la masa de panqueques.
7. Sirve los panqueques con frutas frescas, miel, nueces o cualquier otro acompañamiento de tu preferencia.

¡Disfruta de un desayuno saludable y delicioso con estos panqueques de plátano y avena sin huevo!

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