Panqueques de quinoa y avena

Introducción

Los panqueques son uno de los desayunos más populares alrededor del mundo. Sin embargo, muchos tipos de panqueques son altos en grasas y carbohidratos refinados. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer deliciosos panqueques de quinoa y avena que son saludables y llenos de fibra y proteínas.

Ingredientes

• 1/2 taza de harina de avena
• 1/2 taza de quinoa cocida
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal marina
• 1/4 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de miel
• 1 huevo
• 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
• 1 cucharadita de aceite de coco

Preparación

1. En un tazón grande, mezcla la harina de avena, la quinoa cocida, el polvo de hornear, la sal y la canela.
2. En otro tazón, mezcla la miel, el huevo y la leche de almendras.
3. Agrega la mezcla líquida a la mezcla seca y mezcla bien.
4. Calienta una sartén a fuego medio-bajo y agrega el aceite de coco.
5. Vierte 1/4 de taza de la mezcla en la sartén y cocina por 2-3 minutos de cada lado o hasta que estén dorados.
6. Sirve caliente con frutas frescas, miel y yogur griego.

Beneficios de la quinoa y la avena

La quinoa es una fuente rica en proteínas, fibra y minerales como el hierro y el magnesio. La avena, por otro lado, es rica en fibra soluble que ayuda a reducir el colesterol y a mantener el corazón saludable. Además, los dos ingredientes son bajos en grasas saturadas y carbohidratos refinados, lo que los hace una opción saludable para el desayuno.

Conclusión

Los panqueques de quinoa y avena son una deliciosa opción de desayuno que es saludable y fácil de preparar. Con tan solo unos pocos ingredientes, puedes preparar un desayuno nutritivo y delicioso que mantendrá tu cuerpo satisfecho y energizado durante todo el día. Pruébalo en casa y ¡disfruta de una comida totalmente nueva y saludable!

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