Panqueques rellenos con espinaca y crema

¡Sorprende a tus invitados con una deliciosa opción vegetariana!

Los panqueques rellenos con espinaca y crema son una opción deliciosa y nutritiva para cualquier ocasión. Además, si tienes invitados vegetarianos en casa, ¡seguro que les encantarán!

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de leche
• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal al gusto
• 1 taza de hojas de espinaca fresca
• 1/2 taza de crema de leche

Preparación:

1. En un bowl grande, mezcla la harina, la leche, el huevo, el aceite de oliva y la sal. Bate hasta conseguir una mezcla homogénea.
2. Agrega las hojas de espinaca y mezcla bien.
3. En una sartén antiadherente, calienta una pequeña cantidad de aceite de oliva. Vierte una porción de la mezcla de panqueques y cocina por ambos lados hasta que estén dorados.
4. Coloca los panqueques en un plato, agrega una cucharada de crema de leche y enróllalos. Sirve caliente.

Consejos:

Si quieres una opción más ligera, puedes sustituir la crema de leche por yogur natural y agregar nueces picadas a la mezcla de espinaca.

Cuidado con la sal:

No olvides que la espinaca ya tiene un sabor salado, así que asegúrate de no añadir demasiada sal a la mezcla de panqueques.

¡Disfruta de una comida deliciosa y saludable con esta receta de panqueques rellenos con espinaca y crema!

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