Receta fácil de papa a la huancaína para 2 personas: ¡Sabor auténtico en tu mesa!

Receta de papa a la huancaína para 2 personas

La papa a la huancaína es un delicioso plato típico de la gastronomía peruana que tiene como base las papas y una cremosa salsa de ají amarillo y queso. A continuación, te presento una receta sencilla para preparar esta delicia para dos personas.

Ingredientes:

• 4 papas grandes
• 200 gramos de queso fresco
• 2 ajíes amarillos
• 2 dientes de ajo
• 8 galletas de soda
• Leche evaporada al gusto
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• 2 huevos duros
• 10 aceitunas negras
• Lechuga y maíz para decorar

Preparación:

1. Lava y cocina las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Pélalas, córtalas en rodajas y reserva.
2. Para la salsa, licúa el queso fresco, los ajíes amarillos sin semillas, los dientes de ajo pelados, las galletas de soda y un poco de leche evaporada hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
3. Calienta en una sartén un poco de aceite y añade la mezcla licuada. Cocina revolviendo constantemente hasta que espese. Añade más leche si es necesario.
4. Coloca las rodajas de papa en un plato y baña con la salsa huancaína. Decora con los huevos duros en rodajas, las aceitunas, la lechuga y el maíz.
5. ¡Listo para disfrutar! Sirve la papa a la huancaína acompañada de arroz y una ensalada fresca. ¡Buen provecho!

Esta receta de papa a la huancaína es perfecta para sorprender a tu pareja o algún amigo con un platillo delicioso y lleno de sabor. Anímate a prepararla y disfrutar de la rica gastronomía peruana en la comodidad de tu hogar.