Paso a paso para hacer yogurt casero

Ingredientes

• 1 litro de leche fresca
• 2 cucharadas de yogurt natural
• Endulzante (opcional)

Paso 1: Calentar la leche

En una olla, calienta la leche a fuego medio hasta que alcance los 85°C. Una vez que la leche esté caliente, retira la olla del fuego y deja enfriar hasta que alcance los 45°C.

Paso 2: Agregar el yogurt

En un recipiente aparte, mezcla el yogurt natural con un poco de la leche a temperatura ambiente. Vierte esta mezcla en la olla de la leche caliente y mezcla bien.

Consejo:

Es importante que el yogurt que utilices como base sea natural y sin saborizantes ni edulcorantes.

Paso 3: Incubar la mezcla

Vierte la mezcla en un frasco de vidrio con tapa y ciérralo bien. Envuelve el frasco en una toalla gruesa y colócalo en un lugar cálido de tu cocina. Déjalo reposar durante 6 a 8 horas para que la mezcla fermente y el yogurt se forme.

Consejo:

Es importante que en el lugar en el que dejes el frasco no haya corrientes de aire ni cambios bruscos de temperatura.

Paso 4: Refrigerar el yogurt

Una vez que el yogurt esté listo, retira el frasco de la toalla y refrigera durante al menos 3 horas antes de consumir. Si deseas puedes endulzar el yogurt a tu gusto.

Resultado final

¡Listo! Ahora ya sabes cómo hacer yogurt casero fácilmente en casa. Lo mejor de todo es que puedes personalizarlo a tu gusto y controlar los ingredientes que utilizas.

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