Deliciosa pasta a la boloñesa: una receta tradicional que no puedes perderte

Deliciosa Pasta a la Boloñesa

La pasta a la boloñesa es un plato clásico italiano que ha ganado popularidad en todo el mundo. Su rica combinación de sabores y texturas lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. Ya sea que lo disfrutes en un restaurante italiano o lo prepares en casa, la pasta a la boloñesa nunca defrauda.

Ingredientes

• 500 gramos de carne picada (de res o mezcla de res y cerdo)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria picada
• 1 lata de tomate triturado
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1/2 taza de vino tinto
• Sal y pimienta al gusto
• 500 gramos de pasta (espaguetis, penne, tagliatelle)
• Aceite de oliva
• Queso parmesano rallado

Preparación

Paso 1: Preparar la salsa boloñesa

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y la zanahoria picados y cocínalos hasta que estén tiernos. Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada.

Agrega el tomate triturado, la pasta de tomate y el vino tinto. Mezcla bien todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto. Reduce el fuego, tapa la sartén y deja que la salsa boloñesa se cocine a fuego lento durante al menos una hora, removiendo de vez en cuando.

Paso 2: Cocinar la pasta

En una olla grande, hierve agua con sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Una vez que esté al dente, escúrrela y reserva un poco del agua de cocción.

Paso 3: Combinar la pasta con la salsa

En la misma olla donde cocinaste la pasta, añade la salsa boloñesa preparada anteriormente. Mezcla bien para cubrir toda la pasta. Si la salsa está demasiado espesa, puedes agregar un poco del agua de cocción reservada para obtener la consistencia deseada.

Servir y disfrutar

Sirve la pasta a la boloñesa caliente, espolvorea queso parmesano rallado por encima y acompaña con pan recién horneado. ¡Buen provecho!

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