Pasta a la carbonara con crema de leche y pollo

Introducción

La pasta a la carbonara es un plato clásico de la cocina italiana, y aunque suelen utilizar nata (crema de leche) en la preparación, en esta ocasión vamos a añadir un ingrediente extra: pollo.

Ingredientes

• 500 gramos de pasta (preferiblemente espaguetis)
• 4 huevos
• 200 gramos de panceta o bacon
• 1 pechuga de pollo
• 200 ml de nata (crema de leche) para cocinar
• 100 gramos de queso parmesano rallado
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para empezar, ponemos a cocer la pasta en abundante agua con sal y mientras tanto, cortamos la panceta o bacon en trozos pequeños, la cebolla en juliana y picamos los ajos.

Mientras tanto, picamos la pechuga de pollo en trozos pequeños y la salteamos con un poco de aceite en una sartén hasta que esté bien dorada. Reservamos.

En la misma sartén, añadimos la panceta o bacon y lo doramos con la cebolla y los ajos. Cuando esté bien dorado, añadimos la nata (crema de leche) y dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante unos minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

En un bol, batimos los huevos con queso parmesano rallado y un poco de pimienta negra al gusto.

Cuando la pasta esté al dente, la escurrimos bien y la añadimos a la sartén con la mezcla de bacon y nata (crema de leche). Removemos bien para que se impregne de la salsa y añadimos los trozos de pollo salteados.

Retiramos la sartén del fuego y añadimos poco a poco la mezcla de huevo y queso, removiendo rápidamente para que no se cuaje el huevo y se forme una salsa cremosa y homogénea.

Servir y disfrutar

Ahora solo queda emplatar y disfrutar de esta deliciosa pasta a la carbonara con crema de leche y pollo. Se puede espolvorear un poco más de queso parmesano rallado por encima y un poco de pimienta negra recién molida para darle un toque extra de sabor.

Conclusión

Esta receta de pasta a la carbonara con crema de leche y pollo es una variación del tradicional plato italiano, que aporta un toque de sabor y de proteína extra. Es perfecta para los amantes de los sabores intensos y cremosos. Además, es muy fácil y rápida de hacer para disfrutar de una cena deliciosa.

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