Descubre la receta de pasta a la carbonara fácil, rápida y deliciosa

Ingredientes

• 350 gramos de pasta (preferiblemente espaguetis)
• 200 gramos de panceta o bacon cortado en cubitos
• 3 huevos
• 100 gramos de queso parmesano rallado
• Pimienta negra al gusto
• Salt al gusto

Preparación

1. Cocina la pasta en una olla con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
2. Mientras la pasta se cocina, en una sartén grande, dora los cubitos de panceta o bacon a fuego medio-alto hasta que estén crujientes.
3. En un tazón aparte, bate los huevos y mezcla con el queso parmesano rallado. Agrega sal y pimienta negra al gusto.
4. Una vez que la pasta esté lista, escúrrela y mézclala inmediatamente con los cubitos de panceta en la sartén.
5. Añade la mezcla de huevos y queso parmesano a la sartén con la pasta caliente. Remueve rápidamente para que los huevos se cocinen ligeramente con el calor residual, formando una salsa cremosa.
6. Sirve la pasta a la carbonara caliente y espolvorea un poco de queso parmesano rallado por encima como adorno.

Consejos adicionales

• Es importante remover rápidamente la pasta con la mezcla de huevos para evitar que los huevos se conviertan en una tortilla.
• Puedes agregar un poco del agua de cocción de la pasta a la mezcla de huevos y queso para obtener una consistencia más ligera.
• Si prefieres una versión más saludable, puedes utilizar panceta o bacon bajo en grasa, o incluso sustituirlo por tiras de tofu ahumado.

La pasta a la carbonara es uno de los platos italianos más emblemáticos y deliciosos. A pesar de su aparente complejidad, esta receta fácil te permitirá disfrutar de una auténtica carbonara en pocos pasos. La cremosidad de la salsa, combinada con el sabor de la panceta o bacon crujiente y el queso parmesano rallado, hacen de este plato una deliciosa opción para una comida rápida y satisfactoria.

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