Prueba nuestra deliciosa receta de pasta con calabacín y champiñones: ¡una mezcla perfecta de sabor y nutrición!

¿Qué necesitas para hacer pasta con calabacín y champiñones?

• 350 gramos de pasta corta
• 2 calabacines medianos
• 250 gramos de champiñones
• 2 dientes de ajo
• 50 gramos de queso parmesano
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación de la pasta con calabacín y champiñones

Paso 1

Pelar y cortar los calabacines en cubos. Lavar y cortar los champiñones también en cubos pequeños. Pelar y picar finamente los dientes de ajo.

Paso 2

Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Una vez lista, colarla y reservar una taza del agua de la cocción.

Paso 3

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar los cubos de calabacín y los champiñones. Salpimentar al gusto y sofreír por unos 10 minutos, o hasta que estén tiernos.

Paso 4

Agregar los ajos picados y sofreír por unos minutos más.

Paso 5

Añadir la pasta a la sartén y mezclar bien con las verduras. Agregar un poco del agua de la cocción reservada para dar cremosidad al plato.

Paso 6

Rallar el queso parmesano y espolvorear sobre la pasta.

Paso 7

Servir caliente y disfrutar de una deliciosa y fácil pasta con calabacín y champiñones.

Beneficios del calabacín y los champiñones en la dieta

El calabacín es un vegetal bajo en calorías y rico en nutrientes, como fibra, vitamina C y potasio. Además, es una fuente rica de antioxidantes.

Los champiñones, por su parte, son ricos en proteínas, vitaminas del complejo B y minerales como hierro y selenio. El selenio es un mineral importante para la salud del sistema inmunológico y tiene propiedades antioxidantes.

Agregar calabacín y champiñones a tus platillos es una excelente manera de aumentar tu ingesta de nutrientes y disfrutar de un sabor delicioso.