Pasta con pechuga de pollo

Ingredientes

• 400 gramos de pasta
• 2 pechugas de pollo cortadas en cubos pequeños
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 1 taza de salsa de tomate
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Queso parmesano rallado (opcional)

Preparación

1. En una olla grande, cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra y reserve.
2. En una sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue el ajo y saltee durante 1 minuto.
3. Agregue la cebolla y saltee durante 2 minutos, o hasta que esté suave. Agregue los pimientos rojos y verdes y saltee durante otros 2 minutos.
4. Agregue los cubos de pollo y saltee durante 5-7 minutos, o hasta que estén cocidos.
5. Agregue la salsa de tomate, la cucharadita de orégano seco y sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
6. Agregue la pasta cocida a la sartén con la mezcla de pollo y verduras. Revuelva bien para que la pasta se mezcle con la salsa.
7. Sirva caliente con queso parmesano rallado por encima, si lo desea.

Consejos

• Si desea que la salsa sea más cremosa, puede agregar un poco de crema al final de la cocción.
• También puede agregar otras verduras a la mezcla, como champiñones o tomates cherry.
• Si no tiene pechugas de pollo, puede usar muslos de pollo en su lugar.
• Para una versión más saludable, puede usar pasta integral en lugar de pasta regular.

¡Buen provecho!

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