Pasta con queso de cabra

Ingredientes

• 500 gramos de pasta (preferentemente penne)
• 200 gramos de queso de cabra fresco
• 1 cebolla pequeña
• 3 dientes de ajo
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. Pelar y picar la cebolla y los ajos.
2. Cortar el queso de cabra en dados pequeños.
3. Cocinar la pasta en agua con sal y un poco de aceite de oliva según las instrucciones del paquete.
4. Mientras se cocina la pasta, derretir la mantequilla en una sartén y saltear la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
5. Agregar el queso de cabra y la leche a la sartén y mezclar hasta que el queso se haya derretido completamente.
6. Incorporar el queso parmesano a la sartén y mezclar bien.
7. Escurrir la pasta y mezclarla con la salsa de queso.
8. Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa pasta con queso de cabra.

Consejos

• Para una versión más saludable, puedes usar pasta integral y queso de cabra bajo en grasa.
• Puedes agregar unas hojitas de albahaca fresca picada para darle un sabor más fresco a la pasta.
• Si te gusta un poco de picante, puedes añadir una pizca de chile rojo triturado a la salsa de queso.

Beneficios del queso de cabra

El queso de cabra es una fuente de proteína y calcio, además de ser más fácil de digerir que otros tipos de queso. También es bajo en grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción saludable para incorporar en tu dieta.