Receta fácil de pasta con salsa pesto casera: Deléitate con este plato italiano tradicional

¿Qué es la salsa pesto?

La salsa pesto es una salsa originaria de Italia y específicamente de la región de Liguria. Se elabora con hojas de albahaca fresca, aceite de oliva, ajo, piñones, queso parmesano y pecorino romano.

¿Cómo se prepara la pasta con salsa pesto?

Para preparar pasta con salsa pesto, debes seguir los siguientes pasos:

1. Cocinar la pasta al dente en abundante agua con sal.
2. Mientras tanto, preparar la salsa pesto. Para ello, lava y seca bien las hojas de albahaca y ponlas en el vaso de la batidora junto con los piñones, el ajo pelado y los quesos rallados. A continuación, tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Cuando la pasta esté cocida, cuela y añade la salsa pesto, removiendo bien para que se integre con la pasta.
4. Sirve la pasta con un poco de queso parmesano rallado por encima y ¡a disfrutar!

Variaciones de la salsa pesto

Existen muchas variantes de la salsa pesto. Por ejemplo, puedes utilizar otros tipos de frutos secos como nueces o almendras, o sustituir la albahaca por otros ingredientes como espinacas, rúcula o perejil.

Salsa pesto rojo

La salsa pesto rojo es una variante de la receta tradicional, en la que se sustituyen las hojas de albahaca por tomates secos. El sabor es más intenso y tiene un tono rojizo.

Salsa pesto de aguacate

Si quieres experimentar con sabores y texturas diferentes, también puedes probar la salsa pesto de aguacate. Para hacerla, mezcla aguacate maduro pelado y sin hueso, hojas de cilantro frescas, limón, ajo y aceite de oliva en la batidora hasta obtener una salsa cremosa.

Conclusión

La pasta con salsa pesto es una receta deliciosa y muy fácil de preparar. Además, es una opción vegetariana y saludable, ya que la salsa pesto contiene nutrientes esenciales como hierro, calcio y vitamina C. ¡Anímate a cocinarla en casa y deleitar a tu familia y amigos!

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