Pasta con verduras y tomate

Una Receta Saludable: Pasta con Verduras y Tomate

La pasta con verduras y tomate es una receta deliciosa y saludable que puedes preparar en poco tiempo. Este plato es rico en nutrientes y fibra, lo que lo convierte en una opción ideal para una cena ligera o para llevar al trabajo.

Ingredientes:

• 250 gramos de pasta (preferiblemente integral)
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 2 zanahorias ralladas
• 1/2 taza de tomates secos
• 1 taza de tomates cherry
• 1/4 taza de aceitunas negras picadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y reserva.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto.
3. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves.
4. Agrega los pimientos y las zanahorias ralladas y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
5. Agrega los tomates secos, los tomates cherry y las aceitunas negras y cocina por unos minutos más.
6. Agrega la pasta cocida y revuelve hasta que esté bien mezclado.
7. Sirve caliente y disfruta.

Beneficios para la Salud

Esta receta es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales que ayudan a mantener el cuerpo saludable. Las verduras son una excelente fuente de fibra, que ayuda a mantener el sistema digestivo en óptimas condiciones. Los tomates contienen licopeno, que ayuda a prevenir enfermedades del corazón y algunos tipos de cáncer. Además, la pasta integral es rica en proteínas y carbohidratos complejos, que ayudan a mantener la energía durante todo el día.

Conclusión

Esta receta de pasta con verduras y tomate es una excelente opción para aquellos que quieren disfrutar de una cena saludable y deliciosa sin tener que pasar horas en la cocina. Además, es una excelente manera de incorporar más vegetales a tu dieta y aprovechar sus beneficios para la salud. ¡Anímate a probar esta receta y seguramente se convertirá en una de tus favoritas!

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