Pasta de tomate para espagueti

Ingredientes

• 1 kilo de tomates maduros
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pizca de sal y pimienta
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. Pelar los tomates y cortarlos en trozos. Reservar.
2. Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. Reservar.
3. Cortar el pimiento en trozos pequeños. Reservar.
4. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
5. Agregar el pimiento y seguir cocinando por un par de minutos.
6. Agregar los tomates a la sartén y mezclar todo bien. Bajar el fuego a medio bajo y cocinar durante unos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
7. Una vez que los tomates se hayan deshecho y estén bien cocidos, retirar del fuego.
8. Pasar todo por una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una pasta homogénea.
9. Volver a colocar la pasta en la sartén y cocinar a fuego lento durante unos minutos más hasta que tenga la consistencia deseada.
10. Finalmente, agregar una pizca de sal y pimienta al gusto y mezclar bien.

Consejos

• Si los tomates están muy ácidos, se puede agregar una cucharadita de azúcar para equilibrar el sabor.
• La pasta de tomate se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por varios días o en el congelador por varios meses.

Conclusiones

La pasta de tomate es una receta básica en cualquier cocina, especialmente para aquellos que gustan de preparar espagueti y otras pastas. Esta receta es fácil de preparar y se puede personalizar según los gustos y necesidades de cada uno. Es una buena opción para aquellos que prefieren la comida casera y saludable. ¡Anímate a preparar tu propia pasta de tomate y sorprende a tu familia con un delicioso plato de espagueti!

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